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My 1st Cheesecake

500g creamcheese, 20片digestives, 8樣其他材料*, $10的springform cake tin 和3個半小時後, 我才熊熊發現最困難的步驟和最大的考驗, 絕對是將那烤好的Cheesecake硬生生的塞到冰箱放一晚不准偷吃的等待啊!!!!

老實說, 這次的實驗應該算是失敗的. 食譜上的自製Baine-marie(就是隔水烤的用具喇), 需要一個夠裝22cm的蛋糕模的烤具 --- 是要我從來只用來煮三人份飯的廚房去哪裡生出來蛤!!!

後來翻了半天, 找到一個不知道幾年沒用, 奶奶留下來的無敵大康寶類陶瓷(?)鍋, 才勉強可以"卡住"我專門為了這個蛋糕買回來的模子. 說它是用卡的, 因為稍有弧度的鍋底根本碰不到蛋糕模的底, 整個蛋糕是懸空, 只靠四方型的鍋邊中間卡一個圓型的蛋糕模...

很懷疑到底會不會成功, 但沒更好辦法的我只好豁出去, 硬著頭皮把它塞到預熱好的烤箱. 然後啊, 本來在腦子裡預演很容易的"拿開水壺把滾好的熱水從方鍋角落倒進"的步奏, 不知到為啥, 出了很多角度上的"技術問題". 烤箱又很熱, 於是一失手... 啊!!!!!!!! 我把水加到蛋糕裡了喇!!!!!!

吼!!!! 雖然沒有很多, 大概只有不到30ml, 但這也足夠讓原來就很擔心包不夠高的錫箔紙會漏水的我, 整個不安到極點. 但蛋糕都已經到烤箱裡了, 環繞它的水也加了, 還能怎樣? 只能烤了啊...

食譜上偏偏又叫我要連模子一起冷卻... 害我將近兩個小時後烤出來也不能看個究竟, 全身上下忍耐到發癢. 盯著烤箱盯完之後, 拼命開冰箱...


好不容易等到了隔天早上, 雖然E說應該要吃完早餐後才能吃, 我在混好PANCAKES糊的時候就等不住, 把一進廚房就從冰箱裡拿出來拍照的成品開封...


啊啊啊... 一看到下面的餅皮就知道慘了, 顏色整個不對. 不是漂亮的黃褐小麥餅乾色, 反而呈一種詭異的灰褐.

抱著必死的決心, 我想說, 好吧, 切一塊來吃吧! 唔, 上面切下去的這個結實, 還蠻有Cheesecake該有的感覺的. 下面的餅皮... 呃, 整個硬!! (*_*) 用蠻力好不容易才切出來的一小塊, 上頭的CHEESE完整, 但下方的餅乾班駁的到處散落. 把邊邊的餅乾屑屑捻起來吃, 呃, 是我的心理作用嗎? 怎麼濕濕的... 不過到了這時, 我已經管不了那麼多, 從切好的部份下手, 吃了再說.

嘩... 好綿, 好密, 好濃郁的CREAM CHEESE味! 在外面買的CHEESECAKE都不見得這麼香濃咧!!!! 好吧, 雖然我吃CHEESECAKE狂愛的酥脆覆滿奶油香的餅皮是失敗了, 但天啊, 這個蛋糕本身真的是像PHILADELPHIA的廣告一樣, 是天堂中的美味啊~~~!!!

當晚, 室友試吃後竟然跟我說"It's perfect"! 哈! 應該是因為我事前跟她說失敗的餅皮很SOGGY, 心理準備有幫她建設好的關係吧... 看過她的切面後, 發現其實只有最外面的一圈有灰掉, 中間部份都還是美美的餅乾色呢... 嘻

現在唯一的擔心就是, 這麼大一個半失敗的蛋糕, 我又不敢到處拿給別人吃... 我們是要吃多久才能消完啊!?!?!?!?



*註一. 原本只是要買奶油作CUPCAKES的我, 在COLES看到PHILEDOLPHIA在打折馬上站在冰櫃前用手機GOOGLE到的食譜在此...


28/7 補充. 結果因為好友M生日慶祝當天, 我因地利不便無法趕到, 倍感愧疚. 於是多番考慮後決定豁出去, 第一次拿自己做的烘焙成品送人. 拿著心型的模型蓋了印, 然後沿著邊邊切了一大塊:

省錢大作戰

偶爾, 天使會照顧你一下, 連亂逛網路都可以撞見讓你眼睛發亮的好主意. 人吶, 有時候就是缺乏那一點點的靈感, 換個角度看事情, 可以打開通往新世界的門路. 這個主意讓我興奮了, 因為我又多了一個挪移推拿自己腦中想法的好用工具了!!

某建議如下:
下次在考慮買不買東西時, 想像一個陌生人要給你一個二選一的禮物: 1. 欲購物的等價現金 或是 2. 你的欲購物品. 哪一個對你來說比較有價值? 你會選哪一個?

要是有人要給我AUD$4.50或是一杯熱巧克力, 又餓又冷的我一定會選那杯香甜暖和的小幸福. 但要是有人要給我$2000或是一台新的HD電視, 我可能會選擇現金...

其實重點是在購買前的重新考慮: 自己是不是真的需要, 又真的能負荷這筆花費. 如果不值得, 真的是要狠下心來馬上離開現場才行啊....!!!

Save Money by Questioning Your Purchases

Preparation

剩不到一個月就要去Queenstown滑雪了!! 但這幾個月懶散的荒廢了physical activity... 很擔心這付身體能不能負荷七天六夜的行程... 而且我想SNOWBOARD, 又是個beginner, 不用想就知道會累到翻...

昨天去上了90分鐘的POWER YOGA. 今天馬上就感覺不妙, 兩臂酸痛, 後背僵硬... 啊!!! 果然是荒廢太久了!!! 嘆... 想當初一個禮拜上三次時, 身體只有舒暢, 沒有酸痛. 原來人老了真的是要努力保養才行啊...>_<

今天起要開始以體能鍛練為軸心過日子. 要吃好, 睡好, 並努力運動... 花錢去滑雪, 絕不能因為身體負擔不了而浪費了啊!!!

黑暗的幸福

這個周末, 想清理的廚房沒清到, 反而花了四小時手工縫了半張窗簾.

其實這是兩三個月前, 把片狀窗簾撤下來清洗時就埋下的伏筆. 當時覺得, 這個簾子好討厭, 愛生霉, 又不擋光(總是從細縫透光, 又害我覺得晚上從外面看得進來...) 就把它擱在一旁, 在窗框上別了一塊布暫用.

當時的E說好要陪我去買窗簾, 幫我換上. 結果隔沒多久就感情變調, 分手後又藕斷絲連... 害我掙扎痛苦了好一陣子... 三個月後, 當時的嘔點暫時讓時間麻痺, 倆人從窗簾店空手而回之後, 過兩天他就把我事後後悔沒有買的碎布送來給我. 雖然後來才發現只夠半片窗戶, 但負債累累的他難得送我可保存的禮物, 還是讓我小感動了一下.

於是不管是否美觀, 我把窗廉布的上擺縫起, 決定至少要遮靠近床頭的半邊, 改善睡眠品質. 龜毛的我, 也不知道為什麼, 花了四小時密密麻麻的縫了一米半. 縫到一半才驚覺, 我幹麻花那麼多精神, 用那麼多針, 縫那麼細?! 又沒有人會抬頭去看, 只要不會掉下來就好, 我大可以把每一針的間隔放寬呀!!! Orz

後來等到要組裝時才發現我家沒有鑽牆的鑽頭, 於是星期天下午, 他又出去跑了一趟. 而之後看著他的努力鑽洞把窗簾釘上牆的背影, 心軟的我, 忍不住卸下心防偷偷幸福了一陣子...

完工時天還微亮, 另一半窗戶披上另一塊碎布後才赫然發現, 原來我的房間白天也能這麼暗耶! 晚上闔起窗廉後更是明顯, 睡在走廊旁邊的光害甚深 --- 果然人都是會對習慣的毒素麻木的啊!!

一想到從今開始, 我可以在白天睡得安穩, 賴床賴到下午, 就開心幸福的不得了啊~~ (誤)

Efficiency creates more time to be lazy...

最近天氣冷, 鬧鐘響了之後都死窩在躺暖了一整晚的被子裡賴床... 於是上班前的衝刺時間也越來越短. 但今天發現, 自己竟然可以半小時內化好妝+吹頭髮+喝即溶早餐!!

果然是熟能生巧嗎...?! 嗚, 原來算一算, 我也化妝化了四五年了 (驚). 尤其是兩年前開始上班族生活, 每天化, 天天化... 難怪, 塗了防曬, 粉底, 遮瑕, 撲了蜜粉, 畫了眉毛, 點了腮紅, 描了眼線, 抹了眼影之後, 最近又多了時間夾睫毛和上睫毛膏... O_O (唇膏/蜜是上火車後再補的步驟, 不算在衝刺時間內)

Disclaimer: 我絕對沒有頂著大濃妝上班!!!

是說, 剛開始化妝時, 實驗精神豐沛, 常嘗試不同顏色, 畫法等等... 也常常畫錯, 彌補急救的時間花得比上妝的時間還多. 但最近真的整個懶散, 天天用同一盤眼影, 在同一個位置撲上同一色腮紅... 甚至連週末都懶散, 淡淡的遮個斑, 壓個眼線就可以出門了.

這... 應該不是成為黃臉婆的前奏吧?!?! = _ =

嘆. 看著自己擺滿整個抽屜的化妝品, 還有看廣告時心裡的蠢蠢欲動, 真的會希望哪一天可以懶得花錢吶... T__T

Cleansing Inspiration

這個冬天, 家裡東西一直壞... 先是電鍋, 再來是供應熱水的電熱瓶, 車庫門, 然後昨天, 我又花了$175修大門的鎖.

也是托鎖匠忙碌的福, 我從一大早等到下午一點鐘他還不來... 後來門鎖修好也都兩點多了, 我才可以一整天在家Remote Access, 窩在被子裡上班~

不過很多事情從家裡還是沒辦法做, 又不好意思上班時間在家看DVD... 於是閒不下來的我, 在廚房裡東摸摸西摸摸之後開始清理... 微波爐, 醋水加熱蒸發後擦拭. 燒開水的熱水壺不知道為什麼整個油膩 -- 抹上小蘇打粉後用濕抹布處理...

越清越覺得家裡怎麼那麼髒, 到處都是油污, 蜘蛛網, 灰塵, 霉點... 不行, 我受不了喇!!! 一定要趁老弟還在放假時來個大掃除... 於是我很機車的清了半邊的冰箱, 擺明了就是要給老弟和室友看看家裡髒成什麼樣子...

果然不負我望, 晚餐時間才會出沒公用地帶的老弟, 在要拿飲料的時候說:「冰箱這樣看起來好空喔... 」

呃, 先生, 那是因為我把貼得亂七八糟又積一堆汙垢的磁鐵都拿起來清了好嗎? 而且, 那 不 是 重 點 喇!!!! (翻桌)

不管, 借題發揮的將黑白兩色的冰箱把手, 指給老弟和聞聲過來湊熱鬧的室友看... 娜, 家裡就是這麼髒. 該是時候打掃了!!!

從今晚起要早睡早起, 養足精神. 這個週末, 大掃除!!!!!

The Right Appreciation

昨天逛窗簾店的時後被店員誇漂亮... (random huh) 當然喇, 讓顧客心裡爽是推銷的一大撇步, 我懂, 也不會因此就高興或沾沾自喜. 燦爛的秀了一下招牌笑容, 大方的回了句謝謝, 就此作罷. 但回家後, 不知道為什麼, 從馬桶上站起來時心現靈感. (Oh don't you love my imageries...) 我想到自己愛聽E的稱讚的心態.

其實長這麼大了, 自己姿色幾分也有自知之明. 沒有在街上引人注目的豔麗美貌, 但至少看了賞心悅目, 配上直率真心的笑容, 從不缺男人們的噓寒問暖. 我有我的平凡美, 絕不需要誰來為我添自信.

但是在E面前, 我總是愛問他好不好看, 喜不喜歡. 他知道我愛聽, 也不時的在我完全沒有準備時甜言兩句. (男人的稱讚吶, 貴不在詞, 在時機!)

有時候他會有些無奈的回: You know you look good. 而我則會盯著他的臉俏皮的笑說: Yea, I know. 只是啊, 就算全世界都知道我漂亮, 我還是會想聽他的讚美. 所以我跟他說, I still want to hear it from you.

這是什麼心態呢? 我也說不上來... 果真是女為悅己者而容嗎?? 因為天曉得, 只有他的一句稱讚能讓我雀悅. 全雪梨其他男人獻殷勤我都不會這麼開心吶!

但反過來一想, 或許很多他為我做的事情也是一樣. 只是需要我的一句謝謝, 寶貝你真貼心, 他就會心滿意足?

又, 也許身邊所有的人都是如此? 需要的只是別人看到, 並賞識自己的努力. 那麼, 是不是我們都應該更慷慨些, 把善意傳播出去? 我們大概永遠都不會知道哪些話會打進誰的心中... 但只不過花幾秒鐘, 動幾塊發聲肌肉, 就有可能讓一個人充滿喜悅... 何樂而不為?

其實這點道理大家都知道. 難不在讚美, 難在將自己保留在那善意的頻率. 我想我需要提醒自己, 細心的留意去看每個人的用心之處.

人說認真的女人最美... 她是美在那專注和努力. 而我們需要讚美的, 正是每個人的努力啊!

香蕉蛋糕 Banana Bread

桌上的兩根香蕉, 放了兩個星期, 熟到皮都快發霉了也沒有人動... 今天早上嘴饞, 就上網找了平時愛在CAFE買的BANANA BREAD的食譜.

中英文看了幾頁, 決定用看起來最簡單, 也不用我再出門添購原料的食譜. 將香蕉用叉子攪爛, 加上奶油, 蛋, 糖, 和麵粉拌勻後... 決定再多加室友買的COOKING CHOCOLATE CHIPS. 放進烤箱裡時還有些擔心... 不到容器三分之一的它, 到底會不會成功?

成果:


嘿嘿, 有模有樣的咧 ! 稍微等涼了後脫模, 馬上從邊邊切了一片拿到老弟房間給他試吃.

後來看到他自己又去切了一塊, 把握機會問他:「好吃嗎?」
平時只會又用還可以和不錯的他, 竟然破天荒, 頭也不回的邊走邊賞金言一句:「好吃啊, 比有些外面賣的還好吃!」

嗯, 脆硬如餅乾的外層下, 濕潤度恰好, 柔軟綿密的糕體... 在嘴裡化開的奶油和巧克力甜, 還有那吞嚥後久留在口腔裡的微香蕉味!!! 果然是好吃啊~~~~



下次還要在上面放ICING!! 啊~ 好想去買香蕉!!

Official Kickoff

總是要憋到情緒暴點的極限才想到要塗塗寫寫... 這些年來, 寫作不再是記錄生活點滴的休閒, 反而落為發洩垃圾的工具. 自己都能看到那些越來越容易鑽牛角尖的想法... 恐怕是因為缺乏將概念化為文字時所必經的理性整理與反覆建構.

無論如何都要對自己誠實向來是我的座右銘和生存之道. 不需要道德上的譴責, 不需要為自己貼上對錯好壞善惡的標籤... 在任何療癒程序開始之前, 必須赤裸裸的面對一切遐疵. 這種誠實, 需要的不止是勇氣, 某種層面來說, 還必須有些殘酷.

在成長的過程中, 我們都學了很多自我保護的方法. 我自己知道我最常用的辦法之一就是假裝痛不存在. 鴕鳥般的認為看不到, 不去想, 就能讓它憑空消失... 無論是心痛, 煩燥, 或是寂寞, 硬是把低落擺在心中那灰暗的一角... 並逃到與朋友歡樂的光芒下, 或是以跳舞時片刻的專一遺忘, 硬是固執的在腦中隔離那根源.

但正是因為了解自己的處理模式, 才更要去克服面對. 越感覺到自己在逃避, 越是要鼓起勇氣, 以理性和客觀, 去探討觀察自己的畏懼. 究竟, 是在害怕面對什麼?

事實上, 最近的我害怕的東西太多了... 多到連讓自己坐下來好好記錄生活都做不到. 而做不到, 是因為生活裡充滿了無力, 自己連想都不願意想, 更別說是將一切在腦中反復播放以總合整理了...

昨天是很久以來第一次上汗如雨下的熱瑜加... 一次次隨著呼吸, 盡力的在不受傷的範圍內小心的測試自己的極限. 在汗水和伸展的酸痛中, 我感覺到了久違的平靜. 這才發現, 是時候對自己的心靈負責了.

也許我沒有驚人的藝術天份, 但是將腦中的想法整合處理成文字, 是我的發揮創意的主要管道之一. Writing is my therapy... and things can only get better from here. ^_^

P.S. Happy Birthday Cindy Lau.